Il nebiolo è un vino rosso sincero dal sapore asciutto, pieno e morbido. Il bouquet è fragrante, con sentore di piccoli frutti di bosco maturi. Gradevole con i primi, ottimo con la gustosa zuppa gallurese, insuperabile per grigliate ed arrosti di carne, si accompagna volentieri a formaggi semi stagionati e salumi.
L’introduzione del nebiolo a Luras risale all’ottocento, secondo le testimonianze storiche è stato il generale La Marmora a portare con sé i vitigni del dolcetto e a scegliere le colline luresi per la sua coltivazione. Il dolcetto si ambientò perfettamente nel territorio lurese, e i luresi lo preferirono al punto di farne un simbolo di identità, riconoscendosi anche nel piccolo errore che ha trasformato l’originario dolcetto in nebiolo, con una sola “b”!